En vacker och god sill med juliga smaker. Tänk på att den ska göras ett par dagar i förväg så smakerna hinner mogna.

Detta är en klassisk inläggningssill. Det är mycket socker i den – men det är det som gör den så god. Tänk på att den ska göras ett par dagar i förväg så smakerna hinner mogna.

Foto Matilda Lindeblad

Smaken av vilt och enbär är en klassisk och lyckad kombination. Här använder vi älgfärs - men det går även bra med annan viltfärs. Eftersom älgfärs är rätt magert tillsätter vi lite fläskfärs.

Foto: Lisa Björner

Måste erkänna att jag har tidgare gjort narr av folk som har påstått att de fullkomligen ääääälskar brysselkål. Jag ansåg liksom att man kan ju gilla det men att älska är väl lite att ta i. Tyckte jag då. Tills jag åt denna rätt. Parmesanrostade brysselkål med krämig citrondip. Måste erkänna att jag blev lite nyfrälst. Det är så jädrans gott. Så är du också skeptisk mot brysselkål – så är det just dessa brysselkål som kommer omvända dig. De passar perfekt som tilltugg på glöggfesten men är även ett måste på julbordet.

Foto: Lisa Björner

Nu när det bara några dagar kvar till julafton är det dags att växla upp och börja förbereda julmaten. Denna gravlax med granatäpple är både god och vacker på julbordet.

Foto Ulrika Ekblom

Miso tillför sälta och umami medan wasabi ger laxen ett härligt sting.

Foto: Lisa Björner

Egentligen tycker jag inte grönsaker hör hemma på julbordet (!) men här är jag villig att göra ett undantag. För hur gott låter inte gräddkokt grönkål med hasselnötter och rostade prosciuttosmulor.

Foto: Matilda Lindeblad

Är du trött på pepparkakor och ädelost på glöggfesten? Då tycker vi du ska testa denna rulle på färskost och torkad frukt rullad i hackade nötter och sesamfrön – som vi sedan serverar med kavringschips.