Värm ugnen till 200 grader
Systrarna Eisenman
Ugnsbakad blomkål med grönkålspesto
- 4-6 portioner
Vi är väldigt traditionella vad det gäller julmat – men denna ugnsbakade blomkål fylld med grönkålspesto tycker vi är ett spännande och gott inslag på julbordet.
Hur
Gör så här
1.
2.
Kör alla ingredienser till peston (förutom ströbrödet ) till en röra i en matberedare eller mixer. Rör i ströbrödet och smaka av med salt och peppar
3.
Försiktigt skär bort mittstocken av blomkålen – men tänk på att blomkålen ska fortfarande sitta ihop. Lägg blomkålen i en kastrull och fyll på med vatten, ungefär halvvägs upp. Koka upp och låt blomkålen sjuda under lock i ca 5 minuter. Ta upp blomkålen ur kastrullen och låt ånga av lite
4.
Fyll en spritspåse med grönkålspeston och fyll hålet i blomkålen – gärna så att det trycks ut lite mellan buketterna. Lägg blomkålen i en ugnsform, täckt med bakplåtspapper. Pensla på lite olivolja runtom blomkålen. Salta och peppra
5.
Ställ in i ugnen i ca 40 minuter, eller tills blomkålen är mjuk. Sätt på grillen på ugnen och ugnsbaka i några minuter tills blomkålen blir gyllenbrun. Servera direkt
Ingredienser
Ingredienser
1 stor blomkål
Grönkålspesto
150 g grönkål
2 vitlöksklyftor
1 kruka basilika
1 dl rostade pinjenötter
50 g västerbottensost
1 dl olivolja
2-3 msk ströbröd
Salt och nymalen svartpeppar
