Sätt ugnen på 200 grader.
Systrarna Eisenman
Skördegalette med frukt och bär
- ca 10 bitar
”Tager vad man haver” gäller för denna paj. Här har vi skördat päron, äpple, nektariner, hallon, blåbär och björnbär
Hur
Pajdeg
1.
2.
Pajdeg: Arbeta snabbt ihop ingredienserna, förutom vattnet, till degen för hand eller i en matberedare. Tillsätt vattnet om degen är för torr. Överarbeta inte degen!
3.
Kavla ut pajdegen mellan två bakplåtspapper och en oval form. (Om degen är för mjuk kan den ställas i kylskåpet en stund.)
Fyllning
1.
Kärna ur frukten och skär i bitar.
2.
Ta bort det övre papperet och fördela frukten över pajdegen – men lämna en kant, ca 8 cm, runtom. Vik upp kanten runt pajen. Strö socker över frukten.
3.
Vispa ägget lätt och pensla kanten. Strö solroskärnor över degen.
4.
Grädda mitt i ugnen i 30 – 40 minuter. Täck pajen med lite folie om degen börjar få för mycket färg.
5.
Servera ljummen eller kall – med glass eller vaniljsås.
Ingredienser
Pajdeg
4 dl vetemjöl
3 msk strösocker
200 g kylskåpskallt smör
1 tsk malen ingefära
1 krm salt
ca 2 msk iskallt vatten
Fyllning
500 – 600 g blandade frukt och bär
1 msk strösocker
1 ägg
1 – 2 msk solroskärnor