Kör ingredienserna till örtkrämen med en mixerstav till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
Systrarna Eisenman
Sallad med varmrökt lax, färskpotatis, sparris och örtkräm
- ca 4 portioner
På sommaren är vi ofta sugna på fräscha sallader som man kan snabbt och enkelt sätta ihop – och slippa stå för mycket i köket när sol och bad kallar. Dagens somriga sallad är fantastiskt god och passar lunch som middag, vardag som fest!
Hur
Gör så här
1.
2.
Koka färskpotatisen i saltat vatten tills de är klara. Häll av vattnet och låt svalna. Skär i halvor. Skär sparrisen i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten i några minuter, tills de är kokta. Dela laxen i mindre bitar. Skär rädisorna i klyftor.
3.
Varva sallad, potatis, lax, rädisor och sparris på ett stort fat eller tallrikar. Ringla över lite god olivolja, klicka över lite av örtkrämen och strö över nymalen svartpeppar. Garnera med dill och gärna ätbara blommor. Servera resten av örtkrämen på sidan om.
Ingredienser
Ingredienser
ca 400-500 g varmrökt lax
ca 800 g färskpotatis
ca 120 g blandsallad
12 sparris
12 rädisor
Örtkräm
2 dl créme fraiche
1 dl majonäs
1 liten klyfta vitlök
2-3 dl färska örter
2 tsk färskpressad citron
salt
peppar
Till garnering
dill
lite god olivolja
eventuellt ätbara blommor