Värm ugnen till 175 grader.
Systrarna Eisenman
Saffransdrömmar
- ca 50 kakor
Saffransdrömmar - bland det godaste kakorna du kan göra med saffran till jul.
Tänk dock på att äta denna värdefulla krydda med andakt, med tanke på att för att utvinna 1 kg saffran det krävs ett mödosamt arbete – att för hand plocka 70 – 150 0000 saffranskrokusblommor och sedan ta loss pistillerna och torka dem.
Hur
Gör så här
1.
2.
Stöt saffran med lite socker i en mortel och blanda med grädden
3.
Rör smör och socker poröst. Blanda i saffran
4.
Blanda de torra ingredienserna, tillsätt dem och rör smeten till en slät deg
5.
Rulla degen till små bollar och lägg ut på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Tryck eventuellt ner en hel eller en halv mandel i varje kaka
6.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Låt kakorna svalna på ett galler
Ingredienser
Ingredienser
1 kuvert saffran (1/2 g) + lite strösocker
1 msk grädde eller mjölk
200 g smör eller margarin
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk hjorthornssalt
5 dl vetemjöl
skållade och skalade mandlar