Skölj quinoan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Använd grönsaksbuljong istället för vatten. Låt det färdigkokta quinoan svalna.
Systrarna Eisenman
Quinoa- och kikärtsbollar
- ca 30 stycken
Smarriga quinoa- och kikärtsbollar att servera som köttfritt alternativ. Perfekt att servera med sallad och sås.
Hur
Gör så här
1.
2.
Skala och finhackad lök och vitlök. Fräs i 1 msk olivolja i några minuter. Låt svalna något.
3.
Kör kikärtor och tahini i en matberedare till en slät röra. Blanda kikärtsröran med quinoa, lök, maizena, ströbröd och 2 msk olivolja. Finhacka persiljan och rör ner i smeten. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt stå i minst 30 minuter.
4.
Rulla quinoa- och kikärtsröran till bollar. Stek i olivolja i en stekpanna tills bollarna blir gyllenbruna runtom. Servera varma.
Ingredienser
Ingredienser
2 dl quinoa
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
2 dl persilja
1 burk á ca 400 g kokta kikärtor
2 msk tahini
2 msk maizena
2 msk ströbröd
salt och svartpeppar
olivolja
