Börja med att göra pumpapurén. Värm ugnen till 175 grader. Dela pumpan i två delar på längden och kärna ur den. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Lägg pumpahalvorna på pappret med snittytan nedåt. Rosta i ugnen tills pumpan är mjuk, ca 45 minuter. Låt svalna, gröp ur fruktköttet med en sked och mixa till en slät puré.