Smält smör tillsammans med vitlök och låt dra under tiden du gör i ordning pizzaflätan.
Systrarna Eisenman
Pizzafläta med mozzarella och pepperoni
- 1 fläta
Denna pizzafläta brukar vi servera som tillbehör till en god soppa eller tillsammans med lite charkuterier, ostar och oliver.
Hur
Gör så här
1.
2.
Dela pizzadegen i tre delar och kavla till varje del till en lång rektangulär/oval form.
3.
Bre lite tomatsås på varje deg och strö över mozzarella och pepperoni.
4.
Vik in långsidorna och nyp ihop så det håller tätt. Vänd försiktigt på rullarna så skarven hamnar under och lägg dem bredvid varandra vertikalt.
5.
Nyp ihop rullarna längst upp och fläta sedan ihop dem. Vik in botten och toppen av flätan så att den blir en fin form och håller ihop.
6.
Värm ugnen till 225 grader.
7.
Pensla degen med smöret. Strö över lite flingsalt.
8.
Grädda pizzaflätan i ugnen i ca 30 minuter eller tills den blir gyllenbrun. Får den för mycket färg för fort – täck med folie.
9.
Pensla med lite mer smör, strö över hackad basilika och servera direkt.
Tips!
1.
Orkar man inte göra egen deg går det lika bra med köpedeg.
2.
Vi upplever att mozzarella som inte ligger i vätska är bättre till pizza då den vattnar inte av sig. Märket Galbani har mozzarella som heter ”cucina” (400g) som funkar utmärkt. Det går också bra att köpa färdigriven mozzarella.
3.
Gillar man inte pepperoni (en salami som är vanlig på amerikanska pizzor) så går det självfallet utmärkt att utesluta eller använda någon annan sorts salami eller ”topping”, som skinka, räkor etc..
4.
Vi använder väldigt lite tomatsås i detta recept. Frys in det som blir över.
Ingredienser
Ingredients
1 pizzadeg
3 msk tomatsås
150 g mozzarella
30 g pepperoni
50 g smör
1 vitlöksklyfta