Värm ugnen till 225 grader (200 grader varmluft). Placera muffinsformar i en muffinsplåt.
Systrarna Eisenman
Pepparkaksmuffins med lingon
- 12-16 muffins
På allmän begäran laddar vi nu för fullt inför 1:a Advent. Nu ska det bakas pepparkaksmuffins med cream cheesefrosting och lingon. Så goda! Och dessutom doftar huset helt ljuvligt när man har bakat dem!
Hur
Gör så här
1.
2.
Vispa smör och socker. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om. Blanda ner gräddfil eller filmjölk.
3.
Rör ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Tillsätt lingonen och blanda försiktigt.
4.
Fördela smeten i formarna (ca 3/4 i varje form). Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min, eller tills en provsticka kommer ut torr. Låt kallna på ett galler.
5.
Rör ihop philadelphiaosten med florsocker. Bre eller spritsa ut frosting på varje muffin. Garnera med lingon.
Ingredienser
Ingredienser
100 g smör
2 1/2 dl farinsocker
1 1/2 dl gräddfil eller filmjölk
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk malen kanel
1/2 tsk malen kryddnejlika
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1/2 - 1 dl frysta lingon, tinade och avrunna
Frosting
200 gram philadelphiaost
2 dl florsocker
ev lingon till garnering