Sätt ugnen på 150 grader
Systrarna Eisenman
Dulce de leche-pavlova med banan, Snickers och Dajm
- ca 15 minuter + 1 1/2 timme i ugnen
- 4 portioner
En barnsligt god ”extra allt” dessert som uppskattas även av vuxna. Perfekt på nyårsafton!
Hur
Dulce de leche- pavlova
1.
2.
Vispa äggvitorna tillsammans med vitvinsvinäger i en ren bunke till ett mjukt skum. Fortsätt vispa och tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en maräng
3.
Sikta ner florsockret, lite i taget, och vänd ner i marängen
4.
Rör om dulce de leche slät. Blanda ner den lite försiktigt i marängen. Rör inte om för mycket då den ska vara marmorerad
5.
Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma marängen till 4 rundlar på plåten
6.
Ställ in plåten på nedersta falsen och sänk direkt värmen till 100 grader
7.
Grädda marängen i ca 1 ½ timme
8.
Stäng av ugnen och låt marängen svalna i ugnen med luckan på glänt
Fyllning
1.
Halvera bananerna i 3 delar och halvera sedan på längden. Stek i smör i en stekpanna tills de får en fin gyllene färg.
2.
Vispa grädden
3.
Gör en liten fördjupning i marängen. Fyll med banan, glass och grädde
4.
Toppa med hackad Snickers, Dajm och kokoschipsen. Servera direkt
Tips!
1.
Marängen kan göras flera dagar i förväg
2.
Servera pavlovan med tomtebloss för en festlig effekt
Ingredienser
Maräng
100 g äggvita (ca 3 äggvitor)
½ tsk vitvinsvinäger
1 dl strösocker
2 dl florsocker
1/2 burk dulce de leche á 397 g
Fyllning
2 bananer
ca 25 g smör
2 dl vispgrädde
4 kulor vaniljglass
1 Snickers, hackade
1 Dajm, hackade
1 dl kokoschips
