Baskisk fiskgryta med potatis och jalapeños

Skär fisken i mellanstora bitar.

Skala löken, skär i halvor och skiva. Skala och skiva vitlöken tunt.

Kärna ur och skiva jalapeñon. Skala och skär potatisen i bitar.

Värm olivolja i en gryta eller stor kastrull.

Fräs lök och vitlök i några minuter tills de blir mjuka.

Tillsätt jalapeñon och fräs i någon minut till.

Tillsätt potatis, buljong, vin och paprikapulver och koka upp.

Låt sjuda i ca 15 minuter eller tills potatisen är nästan klar.

Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite mer rökt paprikapulver om så önskas.

Lägg försiktigt ner fiskbitarna i grytan och sjud på låg värme i ca 5 minuter.

Garnera fiskgrytan med hackad persilja och rivet citronskal.