Detta recept skrev jag (Monica) för tidningen Buffé för en massa år sedan. Temat var Halloween-middag. Vi tycker dock den passar när som helst under hösten när det är ruggigt och kallt, och man vill ha en god och värmande middag. Foto Lennart Weibull Risotto med pumpa och rotfruktschips Antal: 4 portioner Ingredienser: Gör så … Continued

Vi är Lisa och Monica Eisenman – svensk-amerikanska systrar, matentreprenörer, kokboksförfattare och grundare av The Cookbook Café. I över 20 år har vi arbetat tillsammans inom mat, bakning och receptutveckling. Vår gemensamma passion för genuina smaker, matglädje och kreativt skapande är drivkraften bakom allt vi gör. Tillsammans har vi gett ut åtta kokböcker som sålts … Continued

Vi skryter alltid med att vi gör den godaste morotskakan – vi kallar den t om ”den ultimata morotskakan”. Hemligheten ligger nämligen i att puréa morötterna istället för att riva dem. Det tillsammans med krossad ananas resulterar i den saftigaste morotskakan någonsin! Vill man vara extra dekadent kan man även ringla över lite kolasås och/eller … Continued

Anka är en härlig råvara att bjuda på när man vill laga något lite extra. Här serverar vi den med en fyllig balsamicosås vars sötsyrliga smak passar fint till det saftiga köttet. Till det kommer en len potatispuré med karamelliserad lök och äpple, som tillför både sötma och friskhet. Det är en rätt med mustiga, … Continued

Italiensk gnocchi – som uttalas [njocki] och inte [gnotchi] – är helt enkelt en sexigare och något godare, skulle i alla fall vi vilja påstå, variant av vår svenska klimp. Det går förstås utmärkt att byta ut skogschampinjonen mot i princip vilken svamp som helst – framförallt nu när det är säsong och skogen dignar … Continued